Cuscuz marroquino

Prato fácil de fazer, nutritivo, barato e muito saboroso para receber os amigos. Experimente!!!

Ingredientes

  • 250gr de cuscuz marroquino hidratado
  • 1 Abobrinha italiana em cubinho
  • 1 Cenoura em cubinho
  • 1 pimentão vermelho pequeno em cubinho
  • 1 berinjela pequena em cubinho
  • 3 cogumelos Paris em rodela
  • 8 Tomates cereja picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 2 colheres (sopa) de uva passa a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde a gosto

 

Modo de fazer

O preparo do cuscuz: coloque numa vasilha o cuscuz e acrescente água (temperatura ambiente) acima um dedo. Deixe hidratar por 30 minutos . Mexa se não fica duro.

O Preparo do recheio: numa frigideira leve ao os ingredientes com um pouco de azeite, sal, pimenta. Deixe cozinhar ao dente por 3 minutos. Junte ao cuscuz hidratado. Misture bem e acrescenta cheiro verde.  Pode colocar castanha também. Rico em fibra, ferro, cálcio. Bom Proveito!! Humm…tudo de gostoso!!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Pasta de Inhame com castanha de caju

Receita barata, prática, fácil, deliciosa, nutritiva. Experimente!!!

Ingredientes

  • 1 inhame médio cozido e amassado
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju hidratada por 4 horas
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificar e deixe bater até ficar a massa cremosa e consistente. Se precisar coloque um pouquinho de água. Sirva-se! Rica em ferro, selênio, fibras. Bon appétit!! Hummm…tudo de gostoso!!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Stress: combate com uma boa alimentação

Dica de alimentos que ajuda a combater o stress!

Fonte: @patriciadavidson.nutri

Orégano: auxilia o sistema imunológico

Dicas de como o orégano pode auxiliar na prevenção de sua saúde.

Insira na alimentação diária!!

Fonte: Fonte: #drbarakat – receitas- fiit

Beber água

Água é o elixir da vida!!!

Ajuda no auxílio  de combate à infecções, a imunidade e a limpar o organismo.

A OMS recomenda tomar 2 litros por dia.

Fonte: desconhecida

Granola caseira

Faça sua granola e garanta uma alimentação saudável e rica em nutrientes.

Ingredientes:

  • 150g de flocos de milho
  • 100g de flocos de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de goji berry
  • 1/2 xícara (chá) de cramberry ou uva passa
  • 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
  • 1/2 xícara (chá) de semente de abóbora
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1/2 xícara (chá) de chips de coco
  • 1/2 xícara (chá) de semente de gergelim
  • 1/2 xícara (chá) de semente de chia

Modo de preparo

Primeiro prepara numa frigideira, sem óleo, o gergelim, a chia, a semente de girassol, a semente de abóbora. Deixe tostar por 2 minutos, sempre mexendo.

Depois junte ao outros ingredientes e mexa bem. Guarde num vidro bem tampado, fora da geladeira.  Sirva no café da manhã, no lanche da tarde ou à noite com iogurte vegano, leite vegetal ou pura. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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Escondidinho vegano de shimeji

Prato super fácil de fazer e muito saboroso e nutritivo! Experimente!!

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 200g de molho de tomate
  • 100g de  cogumelo shimeji
  • 2 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada
  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal, orégano, pimenta-do reino, salsa, cebolinha, alecrim fresco, açafrão e noz-moscada a agosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca com sal. Deixe um pouco de água para amassar a massa. Deixe esfriar. Amasse e leve ao fogo com todos os temperos – sal, pimenta de cheiro picada, açafrão, noz-moscada, alecrim. deixe cozinhar por 2 minutos, sempre mexendo. Tem que ter consistência de purê. Reserve.

Molho de simeji

numa panela coloque o azeite, o simeji picada, azeitona, orégano, sal, salsa e cebolinha. Deixe cozinhar por 2 minutos, sempre mexendo. Depois acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Montagem

Unte uma travessa refratária com azeite. Coloque a primeira camada da mandioca, acrescente o molho, e coloque por cima a castanha de caju. Coloque o restante da mandioca. Jogue por cima o gergelim e alecrim. Leve ao forno quente, 180ºC, por cerca 20 minutos até dourar. Bon appetit!! Humm…tudo de gostoso!

 

Receita/foto: Lucelena Melo

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