Mandala dos Sabores

22 jul

Pão de Grãos, sem glúten (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Pães, Receitas. Tagged: sem glúten. Deixe um comentário

Ingredientes

2 copos de farinha de trigo de arroz integral
_½copo de quinua em flocos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento biológico granulado
1 copo de água morna
_1/4 de copo de óleo vegetal ou 2 colheres sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de semente de gergelim, girassol, linhaça e chia

Modo de fazer

Coloque a farinha de arroz em uma bacia, seguido do fermento, sal e o açúcar. Misture tudo lentamente acariciando e sentindo a textura dos elementos. Acrescente a água e o óleo e amasse até o ponto. Coloque na forma e deixe crescer por 20 a 30 minutos. Leve ao forno quente a 180ºC por 30 minutos ou até assar. Bom proveito!

Rico em fibras, Omega e proteínas. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

21 jul

Amêndoas

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A Amêndoa é rica em nutrientes – Fonte de fibras, proteínas, vitamina D e antioxidantes, é uma excelente opção para lanches saudáveis, massas de bolos e saladas. Possui alto teor calórico, consumir no máximo 4 por dia.

21 jul

Salada simples

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Saladas. Deixe um comentário

Uma receita fácil, saborosa e cheia de nutrientes, que tal? Prepare aquela salada com as sobras de legumes e grãos, sua família vai adorar!

Ingredientes

A sobra de : Broto de lentilha, broto de grão-de-bico, tomate cereja, pimentão vermelho e amarelo, maçã, azeitona e gergelim, sal, manjericão, azeite de oliva e limão. Coloque em uma saladeira todos os ingredientes e acrescente o sal, limão, azeite e manjericão, misture bem. Bon appétit!!! Humm….Tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

19 jul

Pele bronzeada…

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Sol, Calor, Praia, Araguaia, Piscina… alguns alimentos com coloração amarela, alaranjada e vermelha ajudam a manter o bronzeado e auxilia na proteção da pele como abóbora, cenoura, melancia, manga, laranja, pêssego…

Fonte: Mariana Alves (nutricionista funcional)

15 jul

Saiba as melhores combinações para uma alimentação saudável

Posted by Lucelena Melo in Saiba mais. 3 Comentários

Quando o assunto é alimentação é preciso fazer a escolha certa. E algumas combinações têm as vitaminas, proteínas e minerais que o corpo necessita diariamente. Com base nas propriedades de cada alimento, o nutrólogo da Unicamp, Edson Credidio, criou um kit que ajuda a redução do colesterol. Confira:

A castanha do Pará tem proteínas e minerais como o selênio. Reduz o colesterol, protege o cérebro e previne tumores – comer 2 castanhas por dia.

A castanha de caju tem Omega 6, bom para pele e cabelos – comer 2 castanhas por dia.

As nozes têm minerais como fósforo e potássio. E ácidos graxos: fazem bem para a circulação do sangue – comer 2 por dia.

O pistache tem vitamina B6, ajuda na formação da “serotonina” o hormônio do bom humor. E também é rico em minerais como cálcio dos ossos. Ele reduz o colesterol e o triglicérides – comer 5 por dia.

Damasco ou ameixa seca fecham o kit. As frutas desidratadas têm vitaminas e fibras para o funcionamento do intestino – comer 2 por dia.

Com essa dieta diária (comer 3 tipos de castanhas) você faz do alimento o seu principal medicamento. É mais barato que um vidro de remédio e não tem efeito colateral.

Fonte: GLOBO REPORTER 7/07/2012

14 jul

Café da manhã

Posted by Lucelena Melo in Saiba mais. 1 Comentário

O café da manhã é a principal refeição do dia – você toma seu café antes de sair de casa?

10 jul

Bife de Lentilha (Marta Molinari)

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Ingredientes

2 Xícaras (chá) de lentilha
Sal, gengibre, cheiro verde, pimenta-do-reino a gosto
Cebola e alho (pra que gosta) a gosto

Modo de fazer

1º Passo: coloque de molho a lentilha de uma dia par ao outro. Depois de escorrida e lavada, vai inchar e amolecer.

2º Passo: Coloque os grãos no processador ou liquidificador com gengibre ralado, pimenta, sal e cheiro verde a gosto. Ligue no pulsar e vá auxiliando com uma colher. Não precisa liquidificar totalmente, ou seja, vai ficar aparecendo alguns grãos inteiros.

3º Passo: Passe na frigideira tefal (ou asse ao forno) as colheradas fazendo o formato de bifes ( se quiser poderá passa gergelim). Humm…tudo de gostoso!!

A lentilha tem fibras, ajudam no funcionamento do intestino. Ainda é importante a estímulo direto de serotonina hormônio do humor) e no estimulo também dos fatores protetores dos neurônios.

7 jul

Auto-massagem nas Mãos

Posted by Lucelena Melo in Saiba mais. Deixe um comentário

Os ensinamentos chineses são milenares – uma boa auto-massagem nas mãos pode relaxar e/ou melhor vários sintomas no seu corpo. Veja na imagem abaixo os pontos correspondentes aos órgãos do nosso corpo.

Boa massagem! 🙂