Archive for março \08\+00:00 2013

Suco Emagrecedor

Suco rico em fibras ajuda a acelerar o metabolismo das gorduras e reduzir medidas

Existem alguns alimentos que, além de pouco calóricos, auxiliam no processo de queima de gorduras e são capazes de dar um gás no emagrecimento. É o caso das fibras. Além de ajudarem no bom funcionamento do intestino, elas conseguem potencializar a queima de gorduras. “As fibras funcionam como uma esponja no organismo, absorvendo gordura e carboidrato e eliminando-os através das fezes e da urina. Elas fazem uma espécie de faxina no corpo do que não é bom”, descreve a Dra. Sara Bragança, especializada em emagrecimento através da terapia ortomolecular.

Ingredientes

  • 1 ameixa-preta seca
  • 2 fatias de abacaxi
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 copo (200 ml) de água de coco
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

suco elimina gordura

Modo de fazer
Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar. Humm…tudo de gostoso!!

Empadinha de Tofu – sem glúten

Acabei de fazer para receber os amigos. Ótima opção para o lanche saudável, leve e nutritivo!! 🙂

Ingredientes

Massa

  • 1 cenoura pequena
  • 10 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de araruta
  • 2 colheres (sopa) de gee/ manteiga de leite
  • 300 ml de leite gergelim
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Sal, alecrim a gosto

Recheio

  • 100 gr de tofú
  • 1 lata de milho verde
  • 1 maça ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde,  noz-moscada a gosto

Empada

Modo de fazer

Coloque em uma bacia o milho, o tofú amassado, a maça ralada, cheiro verde, sal, noz-moscada, azeite de oliva, o sal e misture bem. Reserve o recheio.

No liquidificador coloque o leite de gergelim, a cenoura picada fina, o alecrim, o gee, e bata até ficar uma mistura homogênea. Depois acrescente a farinha de arroz, a araruta e o bicarbonato de sódio e bata novamente até misturar bem. Em seguida coloque a massa no recheio e misture. Coloque na forminha de empada (se for de silicone não precisa untar. Se for forminha de alumínio unta com óleo). Forno quente 180ºC. Assar por 30/40 minutos. Fica leve e deliciosa. Rica em fibras e vitaminas. Humm…tudo de gostoso!!

Receita/Foto: Lucelena Melo

Ervas Aromáticas

E para quem gosta de ervas aromáticas…alguns benefícios:

“1.O louro é conhecido por facilitar a digestão e pode ainda ser usado como repelente natural: coloque uma folha de louro nos recipientes do arroz, farinha, feijão, etc., e nunca mais terá aqueles famosos bichos que estragam os alimentos.

2.O tomilho é rico em ferro e cálcio. Esta especiaria é eficaz a melhorar problemas respiratórios e torácicos, como a tosse e a bronquite, mas também é muito eficaz para ajudar a vesícula preguiçosa e problemas de digestão lenta.

3. A Sálvia esta erva, cujo nome significa saúde, pode ser utilizada para dar ânimo e energia mas também para limpeza dos dentes, remoção do tártaro e dar um hálito agradável. Um banho tônico com um pouco de salva faz revigorar o corpo e a mente. É muito recomendada para quem tem diabetes. Prepare 100 gramas de folhas de sálvia em 1 litro de vinho branco seco. Beba frio e veja os seus níveis de açúcar no sangue baixarem. Além disso, é também muito boa para o sistema cardiovascular.

Ervas e feneficios
4. O orégano possue propriedades antioxidantes e são aconselhados no combate de inflamações e ajudam ainda no problema de aerofagia (excesso de ar no estômago).

5.O alecrim pode ajudar nas dores musculares, problemas da vesícula, problemas de ossos, dores de cabeça, depressões, problemas digestivos e muito mais. O óleo é conhecido por ajudar na bronquite, sinusite, no cansaço e como estimulante do sistema circulatório.

6.O manjericão, é uma planta rica em magnésio, ferro, cálcio, potássio e vitamina C. Devido à presença do magnésio, o manjericão melhora a saúde do sistema cardiovascular, pois estimula os músculos e vasos sanguíneos a relaxar, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas.
Ele possui flavonoides, que protegem as estruturas celulares e os cromossomas contra a radiação e contra os efeitos dos radicais livres. O alimento também é anti-inflamatório, estimulante digestivo, calmante e previne problemas digestivos e infecções no intestino.”

Fonte:Associação de Plantas e Flores

Hambúrguer de Cenoura

Dica gostosa para o almoço do fim de semana….

  Ingredientes

  • 3 cenouras raladas
  • ½ cebola média ralada
  • 1 inhame pequeno cozido e amassado
  • 3 colheres de sopa de quinua ou aveia em flocos
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) rasa de sal

hamburguer de cenoura 1.jpg

Modo de fazer

Em uma tigela, misture a cenoura, a cebola,  o inhame, a quinua em flocos, a salsinha, o azeite de oliva e o sal. Misture bem até ficar homogêneo e modele os hambúrgueres. Leve o forno preaquecido até dourar dos dois lados. Acompanhe com uma bela e variada salada , arroz e lentilhas!

Fonte: Vida Ativa – Reeducação Alimentar

Vegetais ricos em minerais

Dicas de alimentos  ricos em minerais que contribuem no processo de alcanilização do organismo

Minerais alcalinos

Creme de Batata-Baroa

Ingredientes

  • 500 gramas de mandioquinhas salsa grandes picadas
  • 2 inhames pequenos picados
  • 1 maça grande picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 500 ml de água para cozimento
  • Sal, pimenta do reino, salsinha, cheiro verde, noz-moscada, alecrim e orégano a gosto

Sopa de batata salsa

Modo de fazer

Coloque na panela a água e acrescente a mandioquinha, o inhame, o azeite, o sal, a noz-moscada, alecrim, a pimenta do reino e deixe cozinhar até amolecer. Deixe resfriar e bata no liquidificador e acrescente a maça. Volte para a panela e deixe ferver. Se preferir a textura mais fina acrescente mais água. Servir quente com cheiro verde. Bom proveito! Humm…tudo de gostoso!!

Pera au Vin

Ingredientes

  • 4 peras Pequenas e Firmes
  • 1 Garrafa de vinho tinto de 750ml
  • Raspa e suco de 2 laranjas
  • 100g de Açúcar mascavo
  • 1 pau de canela
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 cravos
  • 3 Folhas de louro
  • 10 Grãos de pimenta

pera AO vinho

Modo de Fazer

Descasque como peras, mantendo OS cabinhos. Em UMA panela funda, Junte o vinho, a canela, o cravo, o Açúcar, a pimenta, o louro, o alecrim EO suco de laranja. Leve AO fogo e, when Levantar fervura, acrescente como peras (ELAS devem Ficar los PE). Cozinhe los fogo Baixo POR cerca de 40 Minutos OU ATÉ ficarem macias (verifique o Ponto Com uma ponta de faca UMA). DEPOIS coe n’uma peneira o liquido. Sirva como peras com o xarope POR CIMA. Armazene como peras los hum Vidro esterilizado, com o Líquido de cozimento, cravos ea canela OS. Sobremesa dos Deus. Humm …. Tudo de gostoso !!!

Receita / foto: Lucelena Melo