Archive for the ‘Doces’ Category

23 dez

Mousse de Maracujá, sem lactose (Lucelena Melo)

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado de leite de soja
  • 1 caixa de creme de leite de soja
  • 1 copo de suco de maracujá
  • ½ pacote de gelatina incolor
  • 1 maracujá médio (para finalizar)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAModo de fazer

Preparar a gelatina incolor. Colocar no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, e por último acrescente a gelatina dissolvida. Bater até a massa ficar homogênea. Colocar muna forma de vidro. Jogue um maracujá por cima e levar a geladeira por 2 horas. Boa opção de sobremesa, leve e nutritiva, para servir no Natal. Bon apéttit! Humm…tudo de gostoso!!

Receita/foto: Lucelena Melo

28 nov

Torta de Maça com Damasco e Nozes

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha integral de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 150 gr. manteiga sem sal (ou ¾ de um pacote de 200gr de manteiga)
  • 2 maçãs fuji
  • 100 gr. de nozes
  • 1 vidro de geléia de damasco diet
  • Suco de limão

Modo de fazer

Misture com as mãos a farinha, o açúcar e a manteiga até ficar uma consistência que dê para abrir a massa. Monte a massa na forma e leve ao freezer por 15 minutos. Em seguida 10 min. de geladeira. Retire da geladeira e leve diretamente ao forno pré-aquecido em 180ºC (médio) até dourar a massa. Retire do forno, deixe esfriar.

Recheio

Fatie as maçãs, passe suco de limão para não escurecer, triture as nozes, passe uma primeira camada de geléia na massa, salpique nozes e acrescente as maçãs. Passe uma segunda camada de geleia sobre as maçãs e disponha o restante das maçãs na torta. Espalhe uma terceira camada de geléia e leve ao forno mais uma vez para cozinhar as maçãs. Se desejar, faça uma farofa com o que restar da massa e jogue por cima da torta. Rica em fibras vitamina E. Hummm…tudo de gostoso!!!

Fonte: Vinho e gastronomia – Sônia Maia

6 out

Cuscuz de Banana (Lucelena Melo)

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Não sabe o que fazer para lanche? O cuscuz é uma ótima opção – rápido, gostoso e nutritivo… Bon appétit!!!

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) bem cheia de cuscuz
  • 2 xícaras (chá) rasa de água
  • 1 banana manica madura picada em rodela
  • 1 colher (sopa) de manteiga de leite ou gee
  • 1 colher (café) de canela moída

Modo de fazer

Coloque o cuscuz numa vasilha e acrescente a água, mexa e deixe hidratar por 30 minutos. Depois coloque a massa hidratada numa cuscuzeira com água, a manteiga de leite por cima e acrescente  a banana em rodela fina e leve ao fogo por 20 minutos. Polvilhe canela por cima. Servir quente. Rico em fibras e potássio. Humm….tudo de gostoso!!!

5 set

Torta de Frutas

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Parabéns  amig@ virtual pelo 6@@@ mil acessos!!!

Mandala dos Sabores, em agradecimento, compartilha com você, esta deliciosa Torta de Frutas, a la francesa…Humm é tudo de gostoso!!!

Fonte: Evasian et plaisirs gourmands

26 jun

Docinhos de Frutas

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Docinhos de frutas  são uma ótima opção para rechear o cardápio de sobremesa e festas,  incentivar o consumo de frutas na alimentação das crianças e adultos. As frutas são ricas em vitaminas, fibras e minerais. Dê preferências as frutas da estação.

Não deixe pra manhã o que pode ser feito hoje! Alimente-se bem. Cuide-se. 

21 jun

Bolo de Cará (Lucelena Melo)

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Ingredientes

  • 3 Xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 2 Xícaras (chá) de cara (ralado fino)
  • 1 Xícara (chá) de açúcar mascavo (para quem pode comer)
  • ½ Xícara (chá) de óleo
  • ½ Xícara (chá) de castanha de caju picada (xerém)
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Noz mascada a gosto
  • Suco de ameixa (15 ameixas secas + 2 copos de água)

 

Modo de fazer

Coloque, numa bacia, todos os ingredientes e misture bem, depois acrescente o suco de ameixa e torna mexer até ficar uma massa homogênea. Tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Forno quente 180º C. Asse por 40 minutos. Hmm….tudo de gostoso!!

Boa fonte de vitaminas C e do complexo B. Contém cálcio, fósforo, ferro e colágeno.

Receita/foto: Lucelena Melo

19 jun

Lassi de Manga (Liiladhara)

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Quer um lanche gostoso e saudável?  Veja dica saborosa e fácil de fazer…

18 maio

Bolo de Castanha (Lucelena Melo)

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de passas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará picada
  • 3 xícaras (chá) de maça pequena com casca picada
  • ¾ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1¹/² xícara (chá)  de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal

Modo de fazer

Coloca todos os ingredientes na bacia e misture bem até a massa ficar homogênea e firme.

Unte bem a forma e polvilha com farinha de trigo. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos.  Humm…..tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

8 abr

Muffins de Banana e canela

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Ingredientes:
  • 8 bananas manicas  grandes amassadas
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos
  • 1 xícara  (chá) de uva-passa
  • ½  xícara (chá)  de óleo de girassol ou milho
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) Canela em pó
  • 2 colheres (chá) de xerém de caju
  • Pitada de sal

Modo de fazer

Amasse as bananas com garfo, acrescente os outros ingredientes e mistura até dar uma consistência homogênea. Coloque em uma forma untada com óleo e polvilho mistura de canela e cacau em pó por cima. Forno quente a 180 ºc.  Assar durante 35 minutos. Fonte de potássio e fibras. HUMMM. ..tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

6 abr

Samosa de Maça – Pastel Indiano (Lucelena Melo)

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Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 xícara de aveia em flocos média
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de semente de linhaça dourada e preta deixada de molho durante 10 minutos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal, 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Água morna para amassar

 Recheio

3 maças medias descascadas e picadas em pedaços pequenos. Leve ao fogo com 500 ml de água para cozinhar até formar uma geleia consistente. Se precisar adicionar mais água. Acrescente uma pitada de sal, canela e cravo moídos a gosto.

Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia. Abrir a massa com rolo e cortar em rodelas. Perfurar com o garfo e colocar a geleia de maça fria. Fechar a massa apertando com um garfo as bordas. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Alimento rico em fibras e sais minerais. Rico em fibras, omega 3 e nutritivo. Simplesmente delicioso!!! Bom proveito!

Receita/foto: Lucelena Melo

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