Mais uma receita sem glúten, sem lactose e sem ovos – bom proveito!!!
Ingredientes
- 2 copos de arroz integral pronto sem sal (de preferência orgânico)
- ½ copo de óleo de girassol
- 1 copo de leite de arroz ou leite de coco
- 6 a 8 bananas maduras manica
- 1 copo de açúcar mascavo
- 1 limão
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Canela, cravo e noz-moscada em pó a gosto
Modo de fazer
Misture no liquidificador os ingredientes e, em seguida, adicione, aos poucos, a banana e o arroz. Bata tudo até que a massa fique cremosa. Adicione o bicarbonato de sódio por último. Disponha-a numa assadeira e reserve. Faça tiras com a banana, esprema o limão sobre as mesmas, passe na canela e coloque-as sobre a massa. Leve ao forno, a uma temperatura de 180º, em forma untada com óleo e farinha de arroz ou fubá, por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.
Dicas
Substitua o açúcar por um copo de uvas passas brancas, hidratadas e batidas. A banana também pode ser substituída por maçãs, pêssegos, morangos, framboesas ou outras frutas de sua preferência.
As fibras do arroz ajudam no bom funcionamento do intestino e ainda retardam a absorção do açúcar. Os benefícios das vitaminas do complexo B são importantes para a manutenção da saúde emocional e mental. São também aliadas nos casos de depressão e ansiedade.
“Outro ponto importante é a ausência de glúten, que, quando consumido, pode desencadear reações imunológicas e ainda acúmulo de gordura abdominal, aumento do risco de osteoporose, cáries, insônia, hipertensão e colesterol alto.
Fonte: Eco Chef Gastronomia Orgânica Martha Tatini
Mandala dos Sabores 