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2 dez

Sopa de alho-porró

Posted by Mandala dos Sabores in Geral.

Ingredientes

  • 1 maço de alho-porró
  • 3 inhames
  • ½ xícara (chá) de guinoa em grão
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 600 ml de água
  • Sal do Himalaia, pimenta, alecrim, manjericão e cheiro verde a gosto

sopa-alho-poro

Modo de fazer

Coloque em uma panela todos os ingredientes cortados para cozinhar. Se precisar coloque mais água. Deixe esfriar, em seguida bata no liquidificador. Sirva quente acompanhado de cheiro verde. Hummm…tudo de gostoso!!

Nota: o alho-porró é rico em várias vitaminas A,C e complexo B, diversos sais minerais como fósforo, ferro, cálcio e potássio. Também é possível encontrar no alho-poró uma substância chamada alicina que ajuda a melhorar o sistema imune, reduz as taxas de colesterol e tem ação anti-inflamatória. Também rico em fibras, o que melhora a digestão e fornece maior sensação de saciedade, é diurético o que ajuda a eliminar as toxinas do organismo.

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

26 nov

Pizza vegana de rúcula, sem glúten

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Receitas, Salgados. Tagged: , .

Parto rápido de fazer, fácil, nutritivo e muito saboroso. Crie sua pizza sem glúten!

Massa: de tapioca

Recheio: pasta de berinjela, flocos de amaranto, broto de lentilha, rúcula, tomate cereja e manjericão fresco

Na frigideira prepara uma tapioca simples. Quando vira de lado coloque a pasta de berinjela, flocos de amaranto, broto de lentilha, rúcula, tomate cereja e manjericão fresco.

Rico em proteína, ferro, cálcio. Hummm…Tudo de gostoso!!

pizza-rucula

Foto/receita: Lucelena Melo

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30 set

Como evitar acidez do corpo

Posted by Mandala dos Sabores in Saiba mais.

O nível de pH do nosso sangue indica como esta nosso organismo: ácido ou alcalino.

O pH do nosso corpo pode variar entre os níveis 0 e 14. Ou seja, o ponto médio entre os dois níveis é 7 e significa que está ligeiramente alcalino. Esse nível de pH é o ideal.

No entanto, é comum haver a alteração para abaixo de 6 (acidez) e isso acarreta problemas graves de saúde.

Para que você possa diagnosticar com antecedência qualquer anomalia no organismo, conheça os quatro sinais que indicam se o corpo está muito ácido.

quatro_sinais_-_corpo_acido

1. Excesso de peso

Um corpo ácido demais eleva os níveis de insulina, o que também aumenta os níveis de gordura. O que acontece é que o corpo não consegue remover as toxinas completamente, causando o excesso de peso.

Além disso, para que o metabolismo funcione bem, é muito importante que o pH esteja equilibrado. Ou seja, sangue ácido significa metabolismo lento.

2. Ossos fracos

Um corpo muito ácido tende a enfraquecer os ossos. Se o problema não for resolvido com o passar do tempo, então é ainda mais perigoso, podendo ocorrer descalcificação, com fraturas ou osteoporose.

3. Dentes sensíveis

Outro sintoma comum é a maior sensibilidade dos dentes, o que acaba causando cáries.

4. Insônia

Quando os níveis de acidez do corpo aumentam, é normal haver uma queda de cálcio, uma das causas da insônia.

 

Dica de alimentação – você é o que você come.

Uma boa alimentação poderá ser sua grande aliada para manter o pH do corpo alcalino -Tomar um limão pela manhã em jejum,  frutas, vegetais frescos, verduras folhosas (cru) da estação, grãos, azeite, óleo de coco, etc.

É bom evitar cafeína, excesso de leite e derivados, alimentos industrializados, açúcar branco e refinado, cereais refinados e embutidos.

 

Fonte:  Site Cura pela Natureza

 

 

 

23 set

Creme de manga

Posted by Mandala dos Sabores in Frutas, Geral.

Delícia de receita:  leve, refrescante e nutritiva para servir em dias quentes.

Ingredientes

  • 1 manga pequena madura
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 4 folhas de hortelã
  • 2 folhas de manjericão
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 2 copos de água de coco

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 Modo de fazer

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar um creme bem homogêneo. Rico em fibras, vitamina A, ferro . Bon appétit!! Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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16 set

Banana flambada

Posted by Mandala dos Sabores in Doces, Frutas, Receitas.

Uma deliciosa opção de sobremesa pra servir em ocasião especial com sorvete. Experimente!

Ingredientes

  • 200gr de açúcar demerara
  • 6 bananas manicas maduras cortada em rodela
  • Suco de 6 laranjas
  • Uma pita de gengibre em pó

banana-flambada

Modo de fazer

Numa panela coloque o açúcar para derreter, junto coloque casa de uma laranja. Em seguida acrescente o suco de laranja até dissolver as bolinhas que formam durante o processo de derretimento do açúcar. Retire a casca da laranja. Acrescente o gengibre. Coloque a banana e deixe cozinhar em fogo baixo até dar o ponto. Sirva quente com sorvete de creme ou baunilha. Hummm…Tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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10 set

Requeijão de inhame

Posted by Mandala dos Sabores in Receitas, Saladas.

Compartilhando uma deliciosa  receita de requeijão vegetariano…

O requeijão de inhame é perfeito para rechear pães, torradas, biscoitos e até mesmo outras massas como pizzas e lasanhas!

Ingredientes

  • 2 inhames cozidos e descascados (médios)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de polvilho azedo (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 1/3  xícara (chá) de água
  • Manjericão fresco e sal do himalaia a gosto

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Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma mistura homogenia e cremosa. Armazene em um recipiente de vidro fechado e devidamente higienizado e consuma em até 5 dias.

Fonte/foto: voce.damafitness.com.br

28 ago

Bolinho de batada doce

Posted by Mandala dos Sabores in Receitas, Salgados.

Receita fácil de fazer, simples, barata e nutritiva. Sirva no lanche, como aperitivo, entrada….

A bata doce tem baixo índice glicêmico e ajuda na manutenção da massa magra corporal.

Ingredientes

  • 500 gr de batata doce cozida e amassada
  • 500 gr de inhame cozido e amassado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 3 colheres (sopa) de guinoa em flocos
  • 1 colher (sopa) de semente de gergelim
  • 1 colher (sopa) de semente de  chia
  • 1 colher (sopa) de farinha de banana verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Alecrim fresco, cebolinha, salsa, pimenta, noz-moscada, gengibre em pó e  sal do himalaia a agosto

bolinho de batada doce

Modo de fazer

Numa bacia coloque todos os ingredientes, em seguida amasse bem até a massa ficar homogênea. Faça os bolinhos (do tamanho  e forma de sua preferencia) e coloque no tabuleiro untado. Leve ao forno quente 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Sirva-se e bon appétit! Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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29 jul

Arroz preto com guinoa e legumes

Posted by Mandala dos Sabores in Receitas, Salgados.

Prato simples, delicioso, nutritivo rico em ferro e proteína!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz preto
  • 1 xícara (chá) de guinoa em grãos
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura picada em cubo
  • 1/2 xícara (chá) de beterraba picada em cubo
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis picado em cubo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de uva passas
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal  flor do himalaia, pimenta do reino, alecrim fresco a gosto

arroz preto

Modo de fazer

Coloque na panela o óleo, o açafrão, o arroz, a guinoa e 2 xícaras de água e os demais temperos. Deixe ferver. Depois acrescente os legumes, mais uma xícara de água. Deixe cozinhar. Se a água não der acrescente mais até dar o ponto. Coloque cheiro verde. Sirva com salada. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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22 jul

Por que beber água logo após acordar?

Posted by Mandala dos Sabores in Geral, Saiba mais.

Pra começar o dia bem, que tal começar bebendo um copo de água????

Cada pessoa tem sua necessidade diária de ingestão de água…Mas água mesmo, não valendo sucos, refrescos, chás, refrigerantes, água de côco, gatorade (que aliás não deve ser ingerido se não for para reposição), ou qualquer outro líquido.

RESUMINDO: BEBA ÁGUA … MUITA ÁGUA… Em média 1 copo por hora, entre as refeições em pequenos goles . Jamais beba grande quantidade de água de uma vez.

beber água

Fonte: Instragam da Nutricionista Ana Cristina Chaves Amador

15 jul

Biscoito de polvilho com guinoa, chia e gergelim

Posted by Mandala dos Sabores in Geral.

Uma delícia para servir no lanche com café, colocar na lancheira das crianças, levar pro trabalho e pra viaje, além de saborosa, nutritiva e fácil de fazer!!

Ingredientes

  • 1 xícara (sopa) de polvilho doce
  • 1 1/2 xícara (sopa) de polvilho azedo
  • 1 xícara (sopa) de mix de farinha (guinoa, chia, gergelim e linhaça)
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maça
  • Água morna para amassar até dar o ponto
  • Sal a gosto

biscoito de guinoa

Modo de fazer

Coloque na bacia todos os ingredientes, misture bem, acrescente água morna e amasse até dar o ponto. Massa mole no ponto que dê para espremer na forma untada. Leve ao forno quente 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos. Rica em fibra, minerais e vitaminas.  Hummm…tudo de gostoso!!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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