Compartilho esta deliciosa receita do meu chef preferido, Liiladhara, do Parque Visão Futuro – Poranga-SP. Humm….Tudo de gostoso!!
Archive for the ‘Receitas’ Category
22 abr
Creme de Mamão
O mamão, rico em vitamina A, B, C, fósforo, carboidratos, cálcio, ferro e potássio, laxante, calmante, auxilia na digestão dos alimentos e absorção de nutrientes pelo organismo. A semente do mamão é um excelente vermifugo.
Bata no liquidificar uma 100g de mamão, ½ copo de água, 1 colher de sopa de gergelim, chia, linhaça, hortelã e suco de 1 limão. Super alimento para tirar o desjejum e proteger o estomago.
21 abr
Consumir frutas vermelhas, mantém o cérebro jovem
A natureza nos brindou com grande diversidade de frutas vermelhas como morangos, amoras, framboesas e cerejas. Cada uma mais saborosa que a outra. São frutas que podem ser consumidas in natura, em sucos, vitaminas, geleias, bolos, e uma infinidade de receitas.
Agora, você tem mais um argumento de peso para incorporar essas deliciosas opções ao seu dia a dia. Os pesquisadores Marshall G. Miller e Barbara Shukitt-Hale, da Universidade de Tufts, Boston, acaba de divulgar seus estudos sobre o consumo de frutas vermelhas e destaca: “Além dos conhecidos efeitos antioxidantes, a suplementação alimentar com frutas vermelhas gera efeitos diretos sobre o cérebro. O consumo dessas frutas pode ajudar a prevenir a neurodegeneração decorrente do envelhecimento e alterações nas funções cognitivas e motoras”. Bon appétit!!!
19 abr
Temperos e Massalas (Liiladhara)
Uma dica deliciosa de temperos para todos os biotipos de Liiladhara – meu chef de cozinha preferido!
17 abr
Pão Integral (Laura Packer)
Ingredientes:
- 1 copo de farinha de trigo integral
- 1 copo de farinha de trigo branca
- 1 pitada de sal
- 1 colher de açúcar mascavo
- 1 colher de fermento biológico granulado
- 1 copo de água morna
- 1/4 de copo de óleo vegetal ou 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
Sugestão para enriquecer a massa
Aveia, linhaça, gergelim, farelo de soja, levedo de cerveja, passas, castanhas, canela; azeitona, azeite, orégano.
Modo de fazer
Coloque as farinhas em uma bacia, seguido do fermento, sal e o açúcar. Misture tudo lentamente acariciando e sentindo a textura dos elementos. Acrescente a água e o óleo e amasse até o ponto. Coloque na forma e deixe crescer por 20 a 30 minutos. Leve ao forno quente a 180º C por 30 minutos.
Rico em fibras, nutritivo. As sementes são ótimas para ajudar no processo digestivo e melhor a flora intestinal.
14 abr
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 1 Maça picada em gomos
- 6 Tomates cereja
- 1 xícara (chá) de broto de grão-de-bico
- ½ xícara (Chá) de broto de trigo
- Rúcula
- Para temperar azeite de oliva, sal, limão, alecrim
Prato rico em proteína, vitamina E e selênio. Humm….Tudo de gostoso!!
Receita/foto: Lucelena Melo
Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!
8 abr
Muffins de Banana e canela
Ingredientes:
- 8 bananas manicas grandes amassadas
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos
- 1 xícara (chá) de uva-passa
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol ou milho
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) Canela em pó
- 2 colheres (chá) de xerém de caju
- Pitada de sal
Modo de fazer
Amasse as bananas com garfo, acrescente os outros ingredientes e mistura até dar uma consistência homogênea. Coloque em uma forma untada com óleo e polvilho mistura de canela e cacau em pó por cima. Forno quente a 180 ºc. Assar durante 35 minutos. Fonte de potássio e fibras. HUMMM. ..tudo de gostoso!!!
Receita/foto: Lucelena Melo
7 abr
Tapioca Goiana (Lucelena Melo)
Ingredientes
- 1 xícara de chá cheia de coma de mandioca hidratada
- 6 tomates cerejas picados em quatros partes
- 50 g de ricota
- Alecrim, orégano, azeite de oliva e sal a gosto para o tempero
Modo de fazer
Colocar a goma de mandioca numa frigideira aquecida. Deixe a goma cozinhar. Virar o lado e coloque o recheio (ricota e tomate com tempero) sobre a goma. Dobre a goma deixe cozinhar e depois vire par cozinhar do outro lado.
Ótima opção para substituir alimentos que contém glúten. Hummm…tudo de gostoso!!!
7 abr
Salada de Abacate
Ingredientes
- ½ abacate maduro
- 6 tomates cerejas
- 1 maça pequena
- 2 colheres de sopa de broto de lentilha
- 1 colher de sopa de semente de girassol
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Suco de 1 limão , sal e alecrim
Modo de fazer
Corte em cubos pequenos o abacate, a maça, o tomate cereja em 4 partes, mistura a semente de girassol, o broto de lentilha. Para temperar acrescente o suco de limão, alecrim, sal e o óleo de coco. Salada leve e nutritiva. Hummm… tudo de gostoso!!!
6 abr
Samosa de Maça – Pastel Indiano (Lucelena Melo)
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha integral
- 1 xícara de aveia em flocos média
- 1 xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de semente de linhaça dourada e preta deixada de molho durante 10 minutos
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal, 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Água morna para amassar
Recheio
3 maças medias descascadas e picadas em pedaços pequenos. Leve ao fogo com 500 ml de água para cozinhar até formar uma geleia consistente. Se precisar adicionar mais água. Acrescente uma pitada de sal, canela e cravo moídos a gosto.
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia. Abrir a massa com rolo e cortar em rodelas. Perfurar com o garfo e colocar a geleia de maça fria. Fechar a massa apertando com um garfo as bordas. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Alimento rico em fibras e sais minerais. Rico em fibras, omega 3 e nutritivo. Simplesmente delicioso!!! Bom proveito!
Receita/foto: Lucelena Melo
Mandala dos Sabores 
