Levar a vida de forma lúdica é uma dica formidável para se cuidar… O importante é comer bem e de forma saudável, incluir alimentos que tragam benefícios ao seu organismo.
16 maio
Açaí, o energético na medida certa
É uma fruta rica em carboidratos, mas se ingerida de forma moderada, oferece ao organismo um mix de nutrientes como: vitamina B, C e E, potássio, ferro, cálcio, fibras, gorduras boas, por exemplo, ômega 6 e 9. O benefício vão desde a diminuição do risco de câncer, enfarte e acidentes vasculares cerebrais, à prevenção do envelhecimento precoce e da diabete, ativação das funções cerebrais, estímulo da digestão e redução das taxas de colesterol e combate a anemia.
Fonte: Andrezza Botelho, nutricionista funcional- Vida Natural nº 11
11 maio
Bons Alimentos = Vida Melhor
É tudo de bom inserir vegetal, legumes, grãos, frutas na alimentação diária, de preferência aqueles da estação….a comida fresca é mais rica em proteína, fibras, minerais e vitaminas, repondo a dosagem diária necessária ao organismo.
Não esqueça: seu alimento é seu medicamento – Você é o que você come!!!
6 maio
Vitamina D, nutriente que vem do sol
Conhecida como a vitamina do Sol, ela faz muito mais do que garantir ossos fortes. Novas pesquisas têm revelado sua eficiência no combate à obesidade, câncer e mal de Alzheimer.
Fonte: Revista dos vegetarianos, abril 2012.
A vitamina D está presente em alimentos, mas sua absorção será garantida mesmo com exposição aos raios solares. É na pele que ela é sintetizada. 15 minutos diários de banho de sol no começo da manhã ou à tarde garantem sua dosagem necessária de vitamina D ao organismo. Outras fontes são amêndoas, cogumelo shitake.
Junto com o cálcio, ela é protagonista no fortalecimento dos ossos; sua presença no corpo garante músculos saudáveis, nervos comunicativos e sistema imunológico ativo, pronto para enfrentar bactérias e vírus.
5 maio
Gengibre – anti-inflamatório natural
Gengibre: Anti-inflamatótio natural – Durante séculos o Gengibre tem sido usado em toda a Ásia para tratar dores nas articulações, resfriados e até mesmo indigestão.
O Gengibre estimula os sucos digestivos e neutraliza os ácidos, além de ser ótimo desintoxicante.
O Gengibre cru ou cozido pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições inflamatórias. É muito usado na medicina contra gripes, resfriados, dores de garganta e artrites. A inflamação é a causa origem de todos os tipos de problemas como artrite, dor nas costas, dores musculares, etc.
É um fitoterapico rico em vitamina C, Proteínas, Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio, Sódio, Zinco, Cobre, Manganês, Selênio, Vitamina C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Ácido pantotênico, Vitamina B6, Vitamina B12 e lipídios.
O Gengibre, por sua ação termogênica, aumenta a temperatura do corpo e com isso ajuda na queima de gorduras totais e a aceleração do metabolismo.
Dica: eu uso sempre no suco verde, molhos, sucos em geral para ajudar a digestão. Ele aquece o agni (fogo digestivo) e auxilia a minha digestão que é muita lenta!
3 maio
Azeite com ervas
Recheie sua dieta diária com molho saudável, saboroso, gordura boa….simples e fácil de preparar. Sirva com pão, torrada e saladas
1 maio
Creme de Brócolis (Liiladhara)
O frio está chegando, nada melhor para se esquentar com pratos quente como o Creme de Brócolis com palmito – leve e cheio de energia para aquecer o corpo. Humm….tudo de gostoso!!!
30 abr
Risoto de Legumes com Açafrão (Lucelena Melo)
Cozinhar é criatividade – aproveitar os ingredientes que tem em casa, observando a composição da mandala de alimentos (grãos, proteínas, vitaminas e minerais). Use mais o açafrão na cozinha – é um antibiótico natural. Foi o meu almoço de hoje – prato leve, crocante, colorido, rico em nutrientes e rápido.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de açafrão
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho e amarelo cortados em cubinhos
- ½ xícara (chá) de Brócolis cortado em cubinho
- ½ xícara (chá) de Ervilha fresca
- ½ xícara (chá) de Broto de grão-de-bico e lentilha
- ½ xícara (chá) de uva passas
- Pimenta dedo-de-moça e alecrim fresco a gosto
- Cheiro verde a gosto (salsa e cebolinha)
Modo de fazer
Coloque na panela o azeite, açafrão, alecrim, pimenta dedo-de -moça, o sal, depois acrescente o arroz lavado. Refoque por 2 minutos. Coloque 3 xícaras (chá) de água quente. Tampe e deixe cozinhar. Quando tiver secando a água, acrescente mais 2 xícaras (chá) de água quente e os legumes já preparados. A quantidade de água depende o tipo de arroz. O arroz integral é mais duro, leva mais tempo para cozinhar. Depois de cozido coloque cheiro verde. Humm…tudo de gostoso!!! Ficou delicioso!
29 abr
Banana, remédio natural para muitos males
Inclua a banana em seu cardápio diário e desfrute de seus mil benefícios.
A banana contém três açúcares naturais – sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. É um remédio natural para muitos males.“Uma banana por dia mantém o doutor sem freguesia!”
Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes.
Depressão: De acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, as pessoas se sentiam melhores após ter comido uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina, reconhecida por relaxar, melhorar o seu humor e, geralmente, fazem você se sentir mais feliz.
TPM: Esqueça as pílulas – coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, que podem afetar seu humor.Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.
Pressão Arterial: É muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto é assim, que a Food and Drug Administration nos Estados Unidos, permitiu que a indústria da banana oficialmente informasse ao público, que ao comer essa fruta, ela poderá reduzir o risco de pressão alta e infarto.
Cérebro: Uma pesquisa, na Inglaterra, mostra que o elevado teor de potássio na banana, pode ajudar a aprendizagem, tornando os alunos mais alertas.
Constipação: com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, ajudando a superar o problema sem recorrer a laxantes.Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana, adoçado com mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue, enquanto o leite suaviza e reidrata o sistema.
Azia: elas têm efeito antiácido natural no organismo,aliviando o mal estar por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar.
Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas.
Picadas de mosquito: antes do creme para picada de inseto, experimente esfregar a zona afetada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas acham excelentes para reduzir o inchaço e a irritação.
Nervos: Bananas são ricas em vitaminas do complexo B que ajuda a acalmar o sistema nervoso.
Úlceras: A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais pela sua textura macia e suavidade. É a única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago.
Stress: O potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regula o equilíbrio de água no corpo. Quando estamos estressados, nossa taxa metabólica se eleva, reduzindo os níveis de potássio que podem ser reequilibrado com a ajuda da banana, que é rica em potássio.
28 abr
Torta de Espinafre e Palmito (Lucelena Melo)
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de centeio
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 1 cenoura média
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
Recheio
- 3 xícaras de folha de espinafre
- 300 g de palmito
- ½ xícara (chá) de uva passa
- Cheiro verde, uma pitada de noz-moscada ralada, uma pitada pimenta-do-reino,
- Sal a gosto
Modo de fazer
Massa
Bater no liquidificador a cenoura com a água até virar suco. Acrescentar, o óleo, a farinha e por último o bicarbonato de sódio.
Recheio
Cortar as folhas de espinafre em pequenos pedaços, o palmito em cubo, misture o cheiro verde, sal, pimenta, noz-moscada e uva passa.
Untar uma forma com óleo e polvilhar de farinha. Acrescente a primeira camada da massa. Por cima coloque o recheio e por último cubra com o restante da massa. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos. Humm…..tudo de gostoso!!!
Mandala dos Sabores 