Mandala dos Sabores Alimentação Plant-based, natural, criativa, nutritiva e funcional.

Use e abuse da criatividade ao elaborar pratos infantis – um simples toque lúdico encanta aos olhos das crianças pra uma refeição saudável e nutritiva….convide a se alimentar de pratos coloridos. É saúde na certa!

Fonte: Gastronomia Sustentável – chef Paula Labaki.

Ativa enzimas úteis para a digestão e aproveitamento de nutrientes. Importante para o crescimento dos ossos e das funções reprodutivas, deve ser ingerida na quantidade de 1,8 mg (mulheres) a 2,3 mg (homens) diariamente. Confira as fontes ricas nele para cada 100 g:

Fonte: Revista Vida Natural – março/12

O cacau, e não o chocolate, faz bem para a saúde, desde que coma de forma moderada. Veja como:

1. Coração: O cacau ajuda a manter a pressão arterial normal e os bons níveis de colesterol, além de prevenir doenças do coração;
2. Peso saudável:  Ele é um antiinflamatório, por isso ajuda a prevenir doenças que tem a ver com inflamação, como é o caso da obesidade;
3. Intestino: O cacau contém flavonóides, antioxidantes que servem de alimento às bactérias do bem (probióticos) que moram no nosso intestino;
4. Diabetes: A insulina, hormônio que fica problemático quando o diabetes se instala, age melhor quando consumimos cacau (mas veja bem: é cacau ou chocolate amargo, e não chocolate ao leite, cheio de açúcar);
5. Mantém o nível da Serotonina: É uma substância que o nosso corpo produz e que nos dá uma sensação ótima de bem-estar e relaxamento. Se não comermos alimentos que têm triptofano (um aminoácido), presente no cacau e na aveia, por exemplo, nosso corpo não produz serotonina.