Bolo nutritivo, gostoso e fácil de fazer para servir no lanche da família. Confira!!

Ingredientes

• 3 batatas doces cozidas amassadas
• 3 inhames cozidos amassados
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha verde ralada
• 1 xícara (chá) de lentilhas (coloque na água à noite. De manhã retire e lave bem)
• 1 xícara (chá) de flocos de amaranto ou guinoa
• 2 colheres (sopa) de Azeite
• 2 colheres (sopa) de chia
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 pitada de canela em pó
• Cheiro verde picado (cebolinha, alecrim fresco e manjericão)
• Gengibre fresco ralado
• Açafrão da terra
• Pimenta e sal rosa a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes muito bem. Coloque numa forma de pão (silicone). Leve ao formo quente a 180° por 45 minutos. Rico em fibras, ferro, vitaminas. Hummm….tudo de gostoso!

Foto/receita: Lucelena Melo

 Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

Receita fácil de fazer, simples, barata e nutritiva. Sirva no lanche, como aperitivo, entrada….

A bata doce tem baixo índice glicêmico e ajuda na manutenção da massa magra corporal.

Ingredientes

• 500 gr de batata doce cozida e amassada
• 500 gr de inhame cozido e amassado
• 1 cenoura grande ralada
• 3 colheres (sopa) de guinoa em flocos
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim
• 1 colher (sopa) de semente de  chia
• 1 colher (sopa) de farinha de banana verde
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• Alecrim fresco, cebolinha, salsa, pimenta, noz-moscada, gengibre em pó e  sal do himalaia a agosto

Modo de fazer

Numa bacia coloque todos os ingredientes, em seguida amasse bem até a massa ficar homogênea. Faça os bolinhos (do tamanho  e forma de sua preferencia) e coloque no tabuleiro untado. Leve ao forno quente 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Sirva-se e bon appétit! Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Prato simples, delicioso, nutritivo rico em ferro e proteína!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz preto
• 1 xícara (chá) de guinoa em grãos
• 1/2 xícara (chá) de cenoura picada em cubo
• 1/2 xícara (chá) de beterraba picada em cubo
• 1/2 xícara (chá) de brócolis picado em cubo
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de uva passas
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (café) de açafrão
• Sal  flor do himalaia, pimenta do reino, alecrim fresco a gosto

Modo de fazer

Coloque na panela o óleo, o açafrão, o arroz, a guinoa e 2 xícaras de água e os demais temperos. Deixe ferver. Depois acrescente os legumes, mais uma xícara de água. Deixe cozinhar. Se a água não der acrescente mais até dar o ponto. Coloque cheiro verde. Sirva com salada. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

Foto/receita: Lucelena Melo

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Noite chuvosa, convidativa para comer uma sopinha de Quinoa com  legumes, bem quentinha e fácil de fazer…que delicia!

Ingredientes

• ¹/² Xícara (chá) de cenoura picada em rodela fina
• ¹/² Xícara (chá) de vagem picada
• ¹/² Xícara (chá) de pimentão amarelo picado em cubo
• 2 inhames médios picados em cubos
• 2 jilós picados em rodela fina
• 1 Colher (sopa) cheia de quinoa em grão
• 1 Colher (sopa) rasa de óleo de coco
• 6 tomates cereja picados ao meio
• Sal a gosto
• Coloque tempero verde a gosto: Alecrim, pimenta-do-reino, pimenta dedo de moça, salsa, cebolinha

Modo de fazer

Numa panela coloque os legumes picados, o óleo de coco, sal, pimentas e 2 copos de água. Deixe cozinhar. No final acrescente o tomate picado ao meio, a salsa e cebolinha. Se preferir com mais caldo acrescente mais água. Rica em proteínas, fibras, cálcio, vitamina A e colágeno. Humm…tudo de gostoso!!! Bon appétit!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

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Ingredientes

• 600g. de batata doce
• 1 abobrinha italiana ralada
• 1 cenoura grande ralada
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce
• 2 colheres (sopa) de flocos de guinoa
• 2 colheres (sopa) de chia hidratada
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Uma pitada de noz-moscada
• Sal, pimenta-do-reino, alecrim, orégano, cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Num copo coloque a chia para hidratar em ¹/4 de água por 30 minutos. Cozinhe a batata e amasse. Deixe esfriar. Em seguida, numa bacia, misture tudo até a massa ficar homogênea. Faça os bolinhos. Coloque em uma forma untada. Leve ao forno quente 180ºC por 40 minutos. Substitui um bife no almoço, pode servir no lanche. Bon appétit!! Humm…tudo de gostoso!!

A chia baixa o índice glicêmico da batata doce.

Receita/foto: Lucelena Melo

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