27 jun

Bolo de coco e chocolate

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas.

Bolo delicioso sem glúten, sem lactose, fácil de fazer e nutritivo…muito gostoso!!

Ingredientes

  • 100g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
  • ¹/³ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ¹/ 4 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) cheia  de cacau em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 200 ml de leite de coco (uma garrafa pequena)

bolo coco

Modo de fazer

Numa bacia coloque o coco ralado, a farinha, o óleo, o cacau em pó o bicarbonato e o leite de coco. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno quente 170Cº por 40 a 50 minutos. Sirva no lanche da tarde ou no café da manhã. Ótima opção de lanche para as crianças levar a escola. Humm…tudo de gostoso!!

Dica: coloquei água na garrafa do leite de coco (70 ml de água) e coloque na massa.

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

23 jun

Canjica de Milho (Lucelena Melo)

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas.

Mais receita sem glúten e lactose, fácil e gostosa!

Alimento leve para se comer à noite ou de manhã, em dias frios.

Ingredientes

  • 250 g de milho para canjica
  • 100 g de uva passas
  • 50 g de amendoim
  • 1 colher de chá de canela e cravo moído
  • Uma pitada de sal

canjica

Modo de fazer

Lave o milho e deixe de molha por uma hora. Coloque na panela de pressão em 1 litro de água, a pitada de sal e deixe cozinhar. Depois acrescente mais 1 litro de água, uva passas, amendoim, cravo e canela. Deixa cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo. Hummm….tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

18 jun

Bolinho de mandioca com abacaxi

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de mandioca ralada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi cartado em pequenos cubos
  • ¹/4 xícara (chá) de óleo de girassol
  • ¹/² xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
  • 250ml de leite de coco
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • Uma pitada de sal

Bolo de mandioca

Modo de fazer

Coloque numa bacia todos os ingredientes e misture bem até a massa ficar homogênea. Leve ao forno quente 180º C por 40 minutos. Macio, crocante e delicioso!! Humm…tudo de gostoso!

Receita/Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

16 jun

Pamonha de panela

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Salgados. Tagged: .

Pamonha, comida típica junina preferida  dos goianos, e mais: sem glúten e fácil de fazer!!

Ingredientes

  • 1 kg de massa fresca
  • ¹/² xícara (chá) de óleo de milho
  • 100 gr de muçarela  ou queijo de minas fresco ralado
  • Sal, cheiro verde e pimenta a gosto

Pamonha de panela

Modo de fazer

Numa panela coloque o óleo, acrescente a massa, o sal. Deixe cozinhar por 20 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela. Coloque o queijo, o cheiro verde e desligue o fogo. Sirva quente.  Bom demais!!!  Hummm…tudo de gostoso!!

Receita: Sandra Chaves/Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

13 jun

Amendoim doce

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas.

Ingredientes

  • 500g de amendoim sem casca
  • 1¹/² xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Amendoim

Modo de fazer

Coloque numa panela o açúcar, a água, o amendoim, o fermento em pó. Misture e leve ao fogo. Mexa sem parar até que a calda fique no ponto. Seca toda a água e amendoim seco. Despeje o amendoim numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e deixe esfriar. Bom proveito. Humm…tudo de gostoso!!!

Receita: Cida Melo / Foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

9 jun

Muffins de Coco

Posted by Lucelena Melo in Doces, Receitas.

SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, FÁCIL DE FAZER E MUITO GOSTOSO!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos finos
  • 1 xícara (chá) de farinha de coco ralado
  • ³/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ¹/4 xícara de óleo de milho
  • 300ml de leite de coco
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal

Bolinho de milho

Modo de fazer

Coloque numa bacia todos os ingredientes e mistura bem até a massa ficar homogênea. Coloque nas forminhas de silicone ou uma forma untada. Leve ao forno quente 170ºC durante 35 minutos.  Humm…tudo de gostoso!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linque diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

23 maio

Batata doce assada com alecrim

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Salgados.

Ingredientes

  • 2 batatas doce (grande) cortadas em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal grosso, alecrim fresco e pimenta-do-reino a gosto

batata doce assada

Modo de fazer

Lave bem as batatas em água corrente. Corte as e lave bem. Coloque muna forma de teflon. Coloque por cima o sal, o alecrim e o azeite. Leve ao forno quente 180 C cerca de 40 minutos. Deve Mexer para cozinhar e tostar por igual. Sirva com salada, entrada e tira gosto. Hummm…tudo de gostoso e saudável!!!!

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

2 maio

Risoto de tomate seco e palmito

Posted by Mandala dos Sabores in Receitas, Salgados.

Deliciosa combinação tomates secos com palmito servido com rúcula!!

 Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara (chá) de alho poro picado
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 litro de água quente
  • Caldo e raspa de meio limão
  • Sal, manjericão e pimenta-do-reino a gosto

risoto de tomate

Modo de fazer

Corte os tomates secos em tiras, coloque em um pratinho fundo e cubra com água. Deixe descansar enquanto prepara o restante da receita. Ou pode usar tomates secos que já vem com molho.
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho poro. Deixe fritar por alguns minutos até dourar levemente. Mexa sempre cuidando para não deixar queimar. Tempere com uma pitadinha de sal e adicione o arroz arbóreo e o vinho mexendo por 2 minutos. Acrescente a metade dos tomates secos escorridos. Reserve a outra metade. Aumente o fogo e frite por uns 3 minutos mexendo sempre.

Acrescente um pouco água quente e continue mexendo.  Abaixe o fogo e continue mexendo e sempre acrescentando mais  água quente quando sentir que o arroz vai grudar no fundo da panela.  Continue neste processo mexendo sempre por mais ou menos uns 10 minutos, sempre acrescentando água quente aos poucos quando necessário. Acrescente agora o restante dos tomates secos e o manjericão e continue no mesmo processo, mexendo sempre e acrescentando mais água quente quando for necessário. Verifique o sal e deixe cozinhar por mais ou menos uns 15 minutos ou até que o arroz esteja “al dente”. Desligue o fogo, acrescente o palmito em rodelas, pimenta preta moída na hora, a raspa e o caldo de limão. Misture. Jogue queijo parmesão ralado tampe a panela e deixe descansar por uns 2 minutos antes de servir. Sirva acompanhado de rúcula ou salada de folhas verdes. Hummm…tudo de gostoso!!!!

A receita serve 3 pessoas

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

25 abr

Alimento para a alma, para a mente e para o corpo

Posted by Lucelena Melo in Saiba mais.

OM30 Coisas que você deve começar a fazer para si mesmo: autoria do casal Marc e Angela

1.Comece a passar o tempo com as pessoas certas

2. Comece a enfrentar seus problemas de frente

3. Comece a ser honesto com você mesmo sobre tudo

4. Comece a fazer da sua própria felicidade uma prioridade

5. Comece a ser você mesmo, genuinamente e orgulhosamente

6. Comece a prestar atenção e viver no presente

7. Comece a valorizar as lições que seus erros ensinam

8. Comece a ser mais gentil com você mesmo

9. Comece a desfrutar as coisas que você já tem

10. Comece a criar sua própria felicidade

11. Comece a dar uma chance para as suas ideias e sonhos

12. Comece a acreditar que você está pronto para a próxima etapa

13. Comece novos relacionamentos pelas razões certas

14. Comece a dar uma chance às novas pessoas que você encontra

15. Comece a competir contra uma versão anterior de você mesmo

16. Comece a torcer pela vitória das outras pessoas

17. Comece a olhar para o lado positivo nas situações difíceis

18. Comece a perdoar a si mesmo e aos outros

19. Comece a ajudar aqueles que estão a sua volta

20. Comece a ouvir a sua voz interior

21. Comece a ficar atento ao seu nível de estresse e faça pausas curtas

22. Comece a perceber a beleza dos pequenos momentos

23. Comece a aceitar as coisas quando elas não são perfeitas

24. Comece a trabalhar na direção dos seus objetivos todos os dias

25. Comece a dizer mais como você se sente

26. Comece a tomar plena responsabilidade pela sua vida

27. Comece a nutrir seus relacionamentos mais importantes

28. Comece a se concentrar nas coisas que você pode controlar

29. Comece a se concentrar na possibilidade dos resultados positivos

30. Comece a perceber o quão rico você é agora

Henry David Thoreau disse certa vez: “Riqueza é a capacidade de experimentar a vida plenamente.” Mesmo quando os tempos estão difíceis, é sempre importante manter as coisas em perspectiva. Você não foi dormir com fome na noite passada. Você não dormiu na rua. Você pôde escolher que roupa vestir esta manhã. Você não se cansou hoje. Você não gastou um minuto com medo. Você tem acesso à água potável. Você tem acesso a cuidados médicos. Você tem acesso à Internet. Você pode ler. Alguns poderiam dizer que você é incrivelmente rico, então se lembre de ser grato por todas as coisas que você tem.

18 abr

Legumes ao forno

Posted by Lucelena Melo in Receitas, Salgados.

Prato muito fácil de fazer, leve e nutritivo!!!

Ingredientes

  • 1 abóbora italiana
  • 1 batata doce
  • 3 tomates
  • 3 maças
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal grosso, pimenta-do-reino e orégano a gosto

legumes assados

Modo de fazer

Lave bem os legumes. Corte em rodela (grossura de um dedo). Lave a abóbora e a batata doce para tirar o leite. Coloque todos em um refratário, jogue por cima o sal grosso, o orégano, a pimenta, o alecrim e o azeite. Leve ao forno quente 108ºC por cerca de 60 minutos. É necessário virar os legumes para assar igual. Hummm….tudo de gostoso!!! Rico em fibras, vitaminas e minerais.

Receita/foto: Lucelena Melo

Se quiser compartilhar ou publicar, linke diretamente a receita original, mencionando os créditos de criação. Obrigada!!

« Entradas mais antigas
Entradas mais recentes »